Szint: közepes
A zserbót szinte mindenki csak diósan készíti, hiszen ez a hagyományos recept alapja. De higgyétek el, ha egyszer kipróbáljátok mákkal, utána csak így fogjátok készíteni. Lássunk is hozzá.
Hozzávalók:
Tészta:
- 35 dkg liszt
- 1 tojás
- 5 dkg cukor
- 20 dkg margarin/vaj
- 1 dl tej
- 10 g élesztő
- csipetnyi sütőpor
- csipet só
Töltelék:
- 12 dkg darált mák
- 12 dkg porcukor
- 30 dkg baracklekvár
Bevonat:
- 20 dkg fehér csokoládé
- étcsokoládé a díszítéshez
A recept:
Az élesztőt langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, a sót, a csipetnyi sütőport és jól összedolgozzuk. A mákot és a porcukrot összekeverjük.
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot kinyújtjuk egy 35x25 cm nagyságú sütőlemez méretére, de a tészta ne érjen egészen a sütőlap széléig, mert kelésnél és sütésnél még növekszik.
Az alsó lapot lekvárral megkenjük és porcukor és darált mák keverék felével meghintjük. Erre ráhelyezzük a második lapot, amit szintén megkennünk lekvárral és a maradék mákos keveréket rászórjuk. Ezután ráhelyezzük a harmadik lapot. Szobahőmérsékleten 1 órát kelesztjük a zserbónkat. Tetejét megszurkáljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, 15-20 percig sütjük.
Miután kihűlt a tésztánk a csokoládékat külön lábosban felolvasztjuk. A kihűlt tésztára a felolvasztott fehér csokoládét ráöntjük, majd egyenletesen elsimítjuk, az étcsokoládéval pedig tetszőlegesen díszíthetünk.
Hamarosan itt a húsvét, remek alkalom az elkészítéséhez. Sok sikert kívánunk hozzá!
