Epres túrókrémmel töltött babapiskóta torta

2018. április 17. - Tojás meg a héja

Szint: könnyű

Sziasztok!

Ha esetleg nincs ötletetek mit készítsetek a családnak a hétvégén,akkor ajánljuk figyelmetekbe a következő receptet. Fél óra alatt elkészíthető, édes kis finomság. Fogjunk is hozzá.

Hozzávalók:

- 25 dkg eper
- 50 dkg túró
- 1 csomag babapiskóta
- 200 ml tejszín
- 1 csomag zselatinfix
- ízlés szerint porcukor

A recept:

Először is a tejszínt felverjük. A következő lépésben az epret felkockázzuk, majd összekeverjük a túróval, zselatinfix-szel és a cukorral. (Érdemes kóstolgatni, és úgy adagolni a cukrot).
Ezután a tejszínt is hozzákeverjük a túróhoz.
A torta vázát a következőképpen tudjuk elkészíteni, először is szükségünk lesz egy tortakarikára. Ami mentén körberakjuk babapiskótákkal. Stabilitás miatt jó, ha az egyik végét levágjuk a piskótáknak.
Miután körberaktuk a tortakarikát, betöltjük a túrókrémet, a tetejét pedig tetszés szerint díszítjük.

Sok sikert, és jó étvágyat kívánunk!

Húsvéti fonott kalács

...avagy nincsen húsvét kalács nélkül

Szint: közepes

Ez a kalácsot eheted vajjal, lekvárral, esetleg sonkával, tojással. Minden alkalommal pompás élményben lesz részed. Fogjunk is hozzá.

Hozzávalók: 1 darabhoz

- 340 g liszt
- 70 g porcukor
- 34 g vaj
- 1 tojássárgája
- 20 g élesztő
- 4 g só
- 160 ml langyos tej
- 1 db vaníliarúd kikapart belseje
- fél citrom reszelt héja
- fél narancs reszelt héja

A recept:

Az élesztőt, a tojássárgájával és a porcukorral kevés tejben összekeverjük, megvárjuk még az élesztő felfut. Ezután az összes összetevőt összegyúrjuk, majd simára dagasszuk.
15 perc pihentetés után a tésztát átgyúrjuk, majd újabb 20 percig pihentetjük.
A tésztánkat 6 egyenlő részre osztjuk, ezeket felgömbölyítjük.
A szálakat összefonjuk, majd egész tojással lekenjük. 30-35 percet meleg helyen pihentetjük.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

 

Mindenkinek kellemes húsvéti ünnepet kíván a tojás meg a héja csapata!

 

Borsófőzelék tükortojással

Szint: könnyű

Sziasztok!

Ma egy igazán könnyen elkészíthető ételt hoztunk nektek. A nagy húsvéti sürgés forgásban is fontos a helyes táplálkozás. Ez a borsófőzelék egy igazi vitaminbomba, fogjunk is hozzá. 

Hozzávalók: 4 főre

- 1 kg borsó
- ízlés szerint ételízesítő, só, cukor
- kevés olaj
- kb. 2 evőkanál liszt
- tojás

A recept:

A borsót lassú tűzőn, kevés olajon elkezdjük melegíteni. Megvárjuk még levet enged, majd annyi vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje. Ízlés szerint ételízesítővel, sóval és cukorral ízesítjük. Ha a borsó megfőtt akkor kevés lisztet szórunk rá, majd jól elkeverjük. Főtt tojással vagy tükörtojással kínáljuk. Készen is vagyunk. Jó étvágyat.

 

 Kellemes készülődést kívánunk!

Mákos guba torta

Szint: haladó

Blogunk mai bejegyzésében egy mák imádóknak kötelező tortát fogunk nektek bemutatni, még pedig a mákos guba tortát.

Az alábbi alapanyagokra lesz szükségetek: 22 cm tortaforma

A torta alapja:

- 10 db kifli
- 300 ml tej
- 150 ml tejszín
- 2 db tojássárgája
- 50 g vaj
- 50 g porcukor
- 30 g méz
- 100 g darált mák
- ízlés szerint citromhéj

A krém:

- 350 ml tej
- 2 db tojássárgája
- 50 g cukor
- ízlés szerint vaníliaaroma
- 1 db zselatin fix
- 1 zacskó vaníliás pudingpor
- 200 ml tejszín

A fehérjehab:

- Az eddig felhasznált tojások fehérjéje (4 db)
- 50 g porcukor
- 50 g kristálycukor
- 25 ml víz

A recept:

A torta aljához felkarikázzuk az összes kiflit, közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A mák és a citromhéj kivételével a torta alapjának hozzávalóit összekeverjük és felmelegítjük.
A felkarikázott kifliket összekeverjük a mákkal és a citromhéjjal, ezután összekeverjük a felmelegített hozzávalókkal.

Sütőpapírral kibélelt tortakarikába tesszük az így kapott keveréket és kanállal belenyomkodjuk. 20 percre az előmelegített sütőbe tesszük, majd kihűtjük.

A krém elkészítéséhez 300 ml tejet, a tejszínt, tojássárgáját felmelegítjük közben a pudingport a cukorral elvegyítjük majd a megmaradt tejjel csomómentesre keverjük, ezt a felmelegített tejes keverékhez adjuk. 
Addig főzzük még be nem sűrűsödik. Szoba hőmérsékletűre hűtjük és belekeverjük a zselatinfixet.
A kihűlt tortalapra öntjük. Hűtőbe tesszük minimum 3-4 órára.

A fehérjehabot az alábbiak szerint készítjük el: a kristálycukorból és a vízből szirupot főzünk (ez akkor jó, ha már hólyagosan bugyog).
Eközben a tojásfehérjéket porcukorral kemény habbá verjük. Ha elkészült a szirup akkor a kemény habba folyamatos keverés mellett csurgatjuk bele. Akkor jó a végeredmény, ha szép fényes lesz a hab.
Ezzel a fehérjehabbal tetszőleges módon díszítjük a torta tetejét. Akinek van lehetősége szakácsfáklyával karamellizálja meg díszítés után a fehérjehabot.

Sikeres sütést kívánunk mindenkinek!

Csirkemelles finomság krumplival

...avagy hogyan főzzünk gyorsan, egyszerűen finomat!

Szint: kezdő

Rendhagyó módon most egy főételt mutatunk nektek, mely kiváló erre a rövid hétvégére, hiszen gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók: (4 adag)

- 1 kg krumpli
- 0.5 kg csirkemell
- 1 fej hagyma
- 2 kápia
paprika
- olaj a sütéshez
- só, bors, oregánó, petrezselyem ízlés szerint
- csilipaprika -
opcionális

A recept:

A krumplit felkockázzuk, majd forró olajban megsütjük vagy sütőben is süthetjük.
Egy serpenyőben kevés olajon a felkockázott hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát, ha ez szépen lepirult mehet a felkockázott csirkemell. Ezt kevés vízzel (kb 1 dl) felöntjük, majd ízlés szerint fűszerezzük. 1
0-15 perc alatt készre sül.
Miután kész, a sült krumplival összekeverjük.

Ne sajnáljátok a fűszereket, az adja meg az igazi varázsát ennek a könnyen elkészíthető ételnek.

Jó étvágyat!

Desszertként ajánljuk hozzá muffinunkat: receptért kattints ide!

 

Dupla csokis muffin férfi módra

..avagy boldog nőnapot!

Szint: kezdő

Mai receptünket főleg vállalkozó kedvű férfiaknak ajánljuk, akik ezen a jeles napon meglepnék a család női tagjait valami finomsággal. Ígérjük nem nehéz, fogjunk is hozzá!

Hozzávalók: (12 db)

- 15 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 15 dkg vaj
- 1 db tojás
- fél csomag sütőpor
- 50 ml tej

- 1 evőkanál kakaópor
- 3 evőkanál baracklekvár
- 50 g étcsokoládé
- 50 g fehér csokoládé
- ízlés szerint rumaroma

A recept:

Először is a sütőt felmelegítjük 180 fokra.
Még felmelegszik addig az alábbi teendőink lesznek:
- olvasszuk meg a vajat;
- a lisztet,sütőport és a kakaót szitáljuk egybe;
- tojást a cukorral keverjük ki, majd adjuk hozzá a tejet, lekvárt és az olvasztott vajat;
- miután homogén állagúra kevertük szórjuk bele a lisztes keveréket;
- keverjük bele a felkockázott csokoládét;
- muffin papírral bélelt muffin sütőformába adagoljuk el a kapott masszát.

25-30 perc alatt készre sütjük.

Míg melegen folyós csokidarabokra haraphatunk rá, addig kihűlve a roppanósságát élvezhetjük.

Virág mellett tökéletes meglepetés.

Kifli

...a reggeli éke

Szint: közepes

A mai bejegyzésünkben egy mindenki által kedvelt pékárut készítünk el, egy igazi hagyományos kiflit. Eheted reggel, eheted délben, eheted este... mindig jól fog esni.

Az alaprecept Limara péksége - Házi Pékek alapkönyvéből származik. Az eredeti recepthez képest mi kevesebb sót és tejföl helyett joghurtot használunk.dsc_6474.jpg

Ugyan a kiflik elkészítése sok idő a kelesztések miatt, de higgyétek el megéri.

Hozzávalók:

- 50 dkg kenyérliszt (BL80)
- 1,5 teáskanál só
- 2 dl víz
- 3 evőkanál natúr joghurt
- 5 dkg olvasztott vaj
- 2,5 dkg friss élesztő

A recept:

Egy tálba kimérjük a lisztet, belekeverjük a sót, majd ráöntjük a langyos vizet, aztán a joghurtot, vajat, s végén rámorzsoljuk az élesztőt.
Addig dagasztjuk míg egy lágyabb tésztát kapunk, de nem ragacsosat.
30-40 perc alatt lefedve, duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 8 egyforma részre osztjuk, és gömböket formázunk belőlük, letakarva 10 percig kelesztjük.

Ezután jöhet a kiflik megformázása: ovális alakra nyújtjuk (lásd lentebb képen) és feltekerjük mint a csigát. Kedvünk szerint hajlítjuk vagy egyenesen hagyjuk.
Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük, a kifliket letakarjuk és további 25-30 percig kelni hagyjuk.
Míg kelnek a kiflik előmelegítjük a sütőt 200 fokra, a sütő aljába bekészítünk egy fém edényt melybe sütés előtt forró vizet fogunk önteni (körülbelül 1 dl).
A megkelt kifliket lepermetezzük vízzel és betesszük a forró sütőbe.
A kifliket 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A megsült kifliket rácsra helyezzük és kevés vízzel lepermetezzük.

..és kész is vagyunk! Kóstoljátok meg még frissen, ugye hogy megéri a fáradtságot?!
Jó étvágyat kívánunk!

 

Pogácsa

...mert ki ne szeretné a pogácsát?

Szint: kezdő

Mai receptünk egy nagyon finom pogácsa, a nagymama receptje alapján.

Hozzávalók:

- 1 kg liszt
- 50 g élesztő
- 12 g só
- 1 tojás
- 40 dkg margarin
- 3 dl tej
- 27 g cukor

Tetejére:

- 1 tojás
- tökmag, szezámmag, sajt

A recept:

Először is kimérjük a hozzávalókat. Langyos tejbe tesszük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt, ez 5-10 percig is eltarthat.
A lisztben elmorzsoljuk a felkockázott vajat, majd beletesszük a sót és a tojást.
A felfuttatott élesztőt ráborítjuk a lisztes keverékre, majd közepes keménységű tésztát gyúrunk.
Meleg helyen,lefedve fél órát kelesztjük, ezután lisztezett felületre tesszük és 0,5 cm vékonyra nyújtjuk.
Késsel mintát vágunk bele, ezután kiszaggatjuk az általunk választott  pogácsa szaggatóval.
A kiszaggatott pogácsákat sütőlemezre tesszük, 10 percig hagyjuk kelni (eközben felmelegítjük a sütőt 180 fokra) ezután lekenjük  tojással és megszórjuk a sajttal vagy magvakkal ízlés szerint.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sok sikert kívánunk!Várjuk képeiteket az elkészült pogácsáról hozzászólásban!

 

Joghurtos fánk

...egy 20 perc alatt elkészíthető finomság

Szint: kezdő

Az első bejegyzésünkben egy gyorsan elkészíthető vendégváró süteményt sütünk, egy joghurtos fánkot. Igaz már vége a farsangi szezonnak, de fánkból sosem elég,nem de?

Hozzávalók:

- 2 tojás
- 200 g natúr joghurt
- 70 g cukor
- 220 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- ízlés szerint rum(aroma)
- sütéshez olaj

A recept:

A tojást a joghurttal elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, lisztet, sütőport, végül a rumot és csomómentesre keverjük.
Közben az olajat felhevítjük és egy kanál segítségével halmokat teszünk masszából a forró olajba. Sütés közben megforgatjuk ezeket, aranybarnára sütjük, utána lecsepegtetjük, majd fahéjas porcukorral tálaljuk.

Na ugye, hogy gyorsan elkészíthető? :)