Tortillába tekert tejszínes, kukoricás csirkemell

...avagy nézzük meg mi lapul a hűtőben, és süssünk finomat.

2018. április 11. - Tojás meg a héja

Szint: kezdő

Ismeritek azt a helyzetet amikor sok minden van otthon, de mégsem tudjátok mit főzzetek? Ebből született nálunk az alábbi finomság.

Hozzávalók:

- 5 db tortilla lap 
- 0.5 kg csirkemell
- fél fej lila hagyma
- 2 nagyobb kápia paprika
- 1 konzerv kukorica
- 200 ml főzőtejszín
- ízlés szerint texmex fűszerkeverék
- 200 ml tejföl
- ízlés szerint fokhagymapor, reszelt sajt

A recept:

A csirkemellet felkockázzuk, texmex fűszerkeverékben megforgatjuk, majd serpenyőben kevés olajon elkezdjük sütni. Néhány perc után hozzáadjuk a felkockázott hagymát, majd a csíkokra vágott kápia paprikát és a konzerv kukoricát (a levét öntsük le előtte). Mikor már majdnem megsült a csirkemell hozzáadjuk a tejszínt is.
Közepes méretű tepsit  kibélelünk sütőpapírral, majd a fényképeken látható módon tortilla lapokat helyezünk el rajta. Ennek a közepére tesszük a csirkés, fűszeres keveréket. Ezután a tortilla lapokat behajtogatjuk, a tetejére fokhagymás tejfölt kenünk és sajtot reszelünk. Végül 200 fokra előmelegített sütőben 15- 20 perc alatt megsütjük (míg sajt a tetején aranybarna színű lesz).

Jó étvágyat! :)

Csokis (sós)karamellás torta

..avagy az édes sós találkozása egy mennyei tortában

Szint: közepes

Sziasztok!

A hetet egy kissé nehezebb, de annál finomabb tortával indítjuk. Remek ötlet, ha valami különlegessel akarjátok meglepni a családot.

Hozzávalók:

Piskóta:
- 150 g cukor  + 60 g habba
- 263 g liszt
- 1,15 dl tej
- 1,15 dl olaj
- 3 db tojás
- 3/4 csomag sütőpor

Csokoládé krém:
- 8 tojás
- 25-30 dkg kristálycukor
- 46 dkg hűtőből épp kivett vaj
- 40 dkg étcsokoládé
- 10 dkg tejcsokoládé
- 8 dkg cukrozatlan kakaópor

Sós karamell:
- 170 g cukor
- 40 g víz
- 120 g habtejszín
- 70 g vaj

A recept:

Az olajos piskóta készítésének lépései: első lépésben szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájához hozzákeverjük a cukrot, ezt elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat, majd egyneművé keverjük. Ezután beleszitáljuk a sütőporos, kakaóporos lisztet és homogén masszává keverjük. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük a plusz cukorral. Végül a habot és a masszát óvatosan összekeverjük.
A csokikrém elkészítése az alábbiak szerint történik: a tojásokat a cukorral egy edényben addig hevítjük, míg cukor el nem olvad. Következőkben robotgéppel addig habosítjuk míg ki nem hűl. Ezután a belekockázott vajat elkeverjük benne.

A csokoládékat vízgőz fölött megolvasztjuk, elkeverjük benne a kakaóport is. Ezután apránként a tojáshabhoz adjuk. Addig keverjük még sima krémet nem kapunk. Végül hűtőbe helyezzük.
A sós karamell elkészítése: a cukrot feltesszük főni a vízzel, addig kevergetjük még homogén állagú, aranybarna színű karamellt nem kapunk. Ezután beleöntjük  a meleg tejszínt, beledobjuk a felkockázott vajat. Végül simára keverjük. Egy estét hűtőben tároljuk, majd másnap kihabosítjuk betöltés előtt.

A piskóta betöltése:

A teljesen kihűlt piskótát háromba vágjuk. A csoki krémet 3 részre osztjuk, a sós karamellt pedig megfelezzük.
Az első piskóta szeletre rákenjük a csokikrémet, a közepében mélyedést alakítunk ki amelybe a fele karamellt kenjük. A következő szinten  ugyanígy járunk el.  Az utolsó harmad csokikrémmel a torta külsejét egyenletesen befedjük.
A torta külsejét kedvünk díszíthetjük sós vagy édes rágcsálnivalókkal.

Sok sikert kívánunk az elkészítéséhez!

 

Borsófőzelék tükortojással

Szint: könnyű

Sziasztok!

Ma egy igazán könnyen elkészíthető ételt hoztunk nektek. A nagy húsvéti sürgés forgásban is fontos a helyes táplálkozás. Ez a borsófőzelék egy igazi vitaminbomba, fogjunk is hozzá. 

Hozzávalók: 4 főre

- 1 kg borsó
- ízlés szerint ételízesítő, só, cukor
- kevés olaj
- kb. 2 evőkanál liszt
- tojás

A recept:

A borsót lassú tűzőn, kevés olajon elkezdjük melegíteni. Megvárjuk még levet enged, majd annyi vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje. Ízlés szerint ételízesítővel, sóval és cukorral ízesítjük. Ha a borsó megfőtt akkor kevés lisztet szórunk rá, majd jól elkeverjük. Főtt tojással vagy tükörtojással kínáljuk. Készen is vagyunk. Jó étvágyat.

 

 Kellemes készülődést kívánunk!

Csirkemelles finomság krumplival

...avagy hogyan főzzünk gyorsan, egyszerűen finomat!

Szint: kezdő

Rendhagyó módon most egy főételt mutatunk nektek, mely kiváló erre a rövid hétvégére, hiszen gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók: (4 adag)

- 1 kg krumpli
- 0.5 kg csirkemell
- 1 fej hagyma
- 2 kápia
paprika
- olaj a sütéshez
- só, bors, oregánó, petrezselyem ízlés szerint
- csilipaprika -
opcionális

A recept:

A krumplit felkockázzuk, majd forró olajban megsütjük vagy sütőben is süthetjük.
Egy serpenyőben kevés olajon a felkockázott hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát, ha ez szépen lepirult mehet a felkockázott csirkemell. Ezt kevés vízzel (kb 1 dl) felöntjük, majd ízlés szerint fűszerezzük. 1
0-15 perc alatt készre sül.
Miután kész, a sült krumplival összekeverjük.

Ne sajnáljátok a fűszereket, az adja meg az igazi varázsát ennek a könnyen elkészíthető ételnek.

Jó étvágyat!

Desszertként ajánljuk hozzá muffinunkat: receptért kattints ide!