Szint: közepes
Sziasztok!
A hosszú hétvégére egy nagyon finom hamburgerrel készültünk nektek. Ígérjük, nem lesz nehéz. A valaha volt egyik legjobb házi bucival indítjuk a sort. Limara által megálmodott recept alapján készült hamburgerzsemle mindent tud amit tudnia kell egy hamburgerzsemlének. Az eredeti receptért kattintsatok ide: Limara hamburgerzsemle.
Ez mellé egy könnyen elkészíthető húspogácsát, kellemes fűszeres szószt és sült krumplit ajánlunk.
Fogjunk is hozzá.
Hozzávalók:
Buci: 9 db
- 2 dl langyos tej
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 40 g olaj
- 1 tojás
- 100 g joghurt
- 60 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
Húspogácsa: 9 db
- 1 kg darált marhahús
- 2 teáskanál mustár
- 2 evőkanál ketchup
- ízlés szerint bazsalikom, fokhagymapor, só
Szósz:
- 9 evőkanál majonéz
- 2 evőkanál mustár
- 3 teáskanál ketchup
- 3 kávéskanál fokhagymapor
- 3 teáskanál cukor
- 2 kávéskanál pirospaprika
- 2 közepes savanyú uborka
Fűszeres krumpli:
-1 kg burgonya
- fűszersó
Extrák: csak a képzelet szab határt, mi csak néhány ötletet adunk
- paradicsom
- saláta
- savanyú uborka
- hagyma, pirított hagyma
- sajt
- tükörtojás
- bacon
A buci elkészítését Limara oldalán megtaláljátok, szebben mi sem tudnánk leírni. :)
Limara hamburgerzsemle
A húspogácsa összeállítása nagyon egyszerű: a darált húst a mustárral, ketchuppal és a választott fűszerekkel összekeverjük - kivéve só -, majd kisütésig hűtőben tároljuk. Érdemes egy nappal előbb összekeverni így kiválóan összeérnek az ízek mire a sütésre sor kerül. A keveréket 9 egyenlő részre osztjuk, és kézzel vagy húspogácsa formázóval megformázzuk. Forró serpenyőben, minimális olajon kérget sütünk a husikra, ezután sózzuk meg, majd ízlés szerint megsütjük.
A szósz elkészítése nagyon egyszerűen kivitelezhető, egy tálba minden hozzávalót kimérünk, alaposan elkeverjük, majd néhány órára a hűtőbe tesszük.
Végül fogjunk hozzá a fűszeres krumpli elkészítéséhez. A burgonyákat megpucoljuk, megmossuk, majd nagyobb hasábokra vágjuk. Érdemes előfőzni a krumplit, mi körülbelül forrás után 10 percig főztük. Ezután fűszersóba forgatjuk, vagy ha nincs otthon, akkor ízlés szerint sóval, borssal, fokhagymaporral is ízesíthetjük a krumplinkat. Következő lépésben 200 fokra előmelegített sütőben ropogósra sütjük.
Jó pihenést kívánunk a hosszú hétvégére és sok sikert a hamburger elkészítéséhez.