Szint: közepes

Sziasztok!

A hetet egy kissé nehezebb, de annál finomabb tortával indítjuk. Remek ötlet, ha valami különlegessel akarjátok meglepni a családot.

Hozzávalók:

Piskóta:
- 150 g cukor  + 60 g habba
- 263 g liszt
- 1,15 dl tej
- 1,15 dl olaj
- 3 db tojás
- 3/4 csomag sütőpor

Csokoládé krém:
- 8 tojás
- 25-30 dkg kristálycukor
- 46 dkg hűtőből épp kivett vaj
- 40 dkg étcsokoládé
- 10 dkg tejcsokoládé
- 8 dkg cukrozatlan kakaópor

Sós karamell:
- 170 g cukor
- 40 g víz
- 120 g habtejszín
- 70 g vaj

A recept:

Az olajos piskóta készítésének lépései: első lépésben szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájához hozzákeverjük a cukrot, ezt elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat, majd egyneművé keverjük. Ezután beleszitáljuk a sütőporos, kakaóporos lisztet és homogén masszává keverjük. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük a plusz cukorral. Végül a habot és a masszát óvatosan összekeverjük.
A csokikrém elkészítése az alábbiak szerint történik: a tojásokat a cukorral egy edényben addig hevítjük, míg cukor el nem olvad. Következőkben robotgéppel addig habosítjuk míg ki nem hűl. Ezután a belekockázott vajat elkeverjük benne.
A csokoládékat vízgőz fölött megolvasztjuk, elkeverjük benne a kakaóport is. Ezután apránként a tojáshabhoz adjuk. Addig keverjük még sima krémet nem kapunk. Végül hűtőbe helyezzük.
A sós karamell elkészítése: a cukrot feltesszük főni a vízzel, addig kevergetjük még homogén állagú, aranybarna színű karamellt nem kapunk. Ezután beleöntjük  a meleg tejszínt, beledobjuk a felkockázott vajat. Végül simára keverjük. Egy estét hűtőben tároljuk, majd másnap kihabosítjuk betöltés előtt.

A piskóta betöltése:

A teljesen kihűlt piskótát háromba vágjuk. A csoki krémet 3 részre osztjuk, a sós karamellt pedig megfelezzük.
Az első piskóta szeletre rákenjük a csokikrémet, a közepében mélyedést alakítunk ki amelybe a fele karamellt kenjük. A következő szinten  ugyanígy járunk el.  Az utolsó harmad csokikrémmel a torta külsejét egyenletesen befedjük.
A torta külsejét kedvünk díszíthetjük sós vagy édes rágcsálnivalókkal.

Sok sikert kívánunk az elkészítéséhez!

Szint: közepes

Ez a kalácsot eheted vajjal, lekvárral, esetleg sonkával, tojással. Minden alkalommal pompás élményben lesz részed. Fogjunk is hozzá.

Hozzávalók: 1 darabhoz

- 340 g liszt
- 70 g porcukor
- 34 g vaj
- 1 tojássárgája
- 20 g élesztő
- 4 g só
- 160 ml langyos tej
- 1 db vaníliarúd kikapart belseje
- fél citrom reszelt héja
- fél narancs reszelt héja

A recept:

Az élesztőt, a tojássárgájával és a porcukorral kevés tejben összekeverjük, megvárjuk még az élesztő felfut. Ezután az összes összetevőt összegyúrjuk, majd simára dagasszuk.
15 perc pihentetés után a tésztát átgyúrjuk, majd újabb 20 percig pihentetjük.
A tésztánkat 6 egyenlő részre osztjuk, ezeket felgömbölyítjük.
A szálakat összefonjuk, majd egész tojással lekenjük. 30-35 percet meleg helyen pihentetjük.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Mindenkinek kellemes húsvéti ünnepet kíván a tojás meg a héja csapata!

Szint: könnyű

Sziasztok!

Ma egy igazán könnyen elkészíthető ételt hoztunk nektek. A nagy húsvéti sürgés forgásban is fontos a helyes táplálkozás. Ez a borsófőzelék egy igazi vitaminbomba, fogjunk is hozzá. 

Hozzávalók: 4 főre

- 1 kg borsó
- ízlés szerint ételízesítő, só, cukor
- kevés olaj
- kb. 2 evőkanál liszt
- tojás

A recept:

A borsót lassú tűzőn, kevés olajon elkezdjük melegíteni. Megvárjuk még levet enged, majd annyi vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje. Ízlés szerint ételízesítővel, sóval és cukorral ízesítjük. Ha a borsó megfőtt akkor kevés lisztet szórunk rá, majd jól elkeverjük. Főtt tojással vagy tükörtojással kínáljuk. Készen is vagyunk. Jó étvágyat.

 Kellemes készülődést kívánunk!

Szint: közepes

Sziasztok!

Ma a franciák kedvelt fánkját, az eclair fánkot készítjük el kicsit másképp, ezzel hangolódva a tavaszra.

Tészta:

- 100 ml víz
- 100 g margarin
- 2 g só
- 2 g kristálycukor
- 100 g liszt
- 3-4 db tojás

Töltelék:

- 4 dl tej
- 4 evőkanál kristálycukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 300 ml tejszín

Citromkrém a tetejére:

- 130 ml tejszín
- 170 g fehér csokoládé
- 35 g vaj
- fél citrom leve

A recept:

Először a tölteléket készítjük el. A kristálycukrot a pudingporral elkeverjük, és a felmelegített tejjel csomómentesre főzzük. Az így kapott pudingot egy órára a hűtőbe tesszük, majd utána a tejszínt habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a két krémet. Ameddig minden mással elkészülünk hűtőben tároljuk.

Citromkémmel folytatjuk a sort. A tejszínt felmelegítjük, majd levesszük a tűzről ezután a felkockázott csokoládét beleöntjük, majd a vajat is hozzáadjuk és a fél citrom levét. Akkor dolgoztunk jól, ha egynemű, szép fényes krémet kaptunk.

Jöjjön maga a tészta. Első lépésben beállítjuk a sütőt 220 fokra. A vizet, a sót, a cukrot és a vajat addig melegítjük még a vaj el nem olvad, ezután belerakjuk a lisztet és addig keverjük amíg az edény faláról el nem válik a tészta.
A következő lépésben levesszük a tűzről, majd tojásokat egyesével hozzáadjuk. A következőt csak akkor adjuk hozzá, ha előtte robotgéppel homogénné keverjük a tésztát.
FIGYELEM: akkor jó a tésztánk, ha kissé nyúlós. Emiatt előfordulhat, hogy a receptben eltérő tojásra lesz szükségünk.
Csillagcsöves nyomózsákba töltjük a tésztát,majd sütőpapírral bélelt tepsibe csíkokat nyomunk, kevés vízzel meglocsoljuk. 10 percre 220 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, majd 180 fokra visszavesszük a sütő hőmérsékletét és addig sütjük a fánkot amíg aranybarna nem lesz.

A kész fánkok alján 2 lyukat vájunk,ezen keresztül habzsák segítségével betöltjük a krémet. Már csak a citromkrémbe kell belemártani a tetejét és már kész is vagyunk.

Közeledik a hosszú hétvége, ez egy ideális vendégváró sütemény. Sok sikert kívánunk az elkészítéséhez!